Un piatto tradizionale

Portare il brodo a ebollizione e mescolare la nostra polenta. Ridurre il calore al minimo, aggiungere il sale alle erbe e cuocere dolcemente per circa 45-60 minuti, a seconda della consistenza desiderata. 

Mescolare bene con un cucchiaio di legno o una spatola resistente al calore in modo che la polenta non bruci. Prima di servire, aggiungere il formaggio e il burro. Al posto dello Sbrinz si può usare anche il parmigiano o un altro formaggio.