TLC Rosso del Ticino
Rosso del Ticino DOC
2019
Di nostra produzione
Vitigno Merlot
Collocazione del vigneto Delta della Maggia e Sottoceneri
Suolo sabbioso-limoso (Delta edlla Maggia) e argilloso (Sottoceneri)
Densità di impianto 4‘500 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione cordone speronato e guyot semplice
Produzione per m2 800 g
Affinamento In barriques di rovere francese per almeno 12 mesi
Conservazione 2023-2025
Descrizione annata Inverno abbastanza freddo con neve fino in pianura. Primavera medio-calda con buona piovosità. Estate molto fresca mai eccessivamente calda
Vinificazione Vendemmia manuale con uve a maturazione avanzata, vinificazione in vasche d'acciaio inox a 26-30°C con lunga macerazione (minimo 15 giorni)
Come appare
Rosso rubino brillante
Aromi
Intenso, con note speziate di vaniglia, cannella e cacao ben fuse alle note fruttate di piccoli frutti rossi, confettura ed accenni di ciliegia sotto spirito.
Sapore
Fine ed avvolgente con un buon equilibrio, persistente e lungo nel finale.
Con cosa si abbina
Cucina italiana e francese, paste ripiene e sughi a lunga cottura, brasato con polenta, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati
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