Un plat traditionel

Porter le bouillon à ébullition et y incorporer la polenta. Réduisez le feu à doux, ajoutez le sel aux herbes et laissez cuire doucement pendant 45 à 60 minutes, selon la consistance souhaitée.

Remuez fréquemment à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule résistante à la chaleur afin que la polenta ne brûle pas. Avant de servir, ajouter le fromage et le beurre. Si la polenta est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon.