Il Giubileo
Merlot Ticino DOC
2021
Giubileo est un merlot au style contemporain que nous avons créé en 2010 pour célébrer les 80 premières années de notre cave. Riche et élégant, il nous ravit depuis par son équilibre, grâce à la combinaison de différents terroirs et au vieillissement en bois et en terre cuite.
Giubileo est un merlot au style contemporain que nous avons créé en 2010 pour célébrer les 80 premières années de notre cave. Riche et élégant, il nous ravit depuis par son équilibre, grâce à la combinaison de différents terroirs et au vieillissement en bois et en terre cuite.
À quoi cela ressemble-t-il
Rouge grenat d'intensité moyenne avec des reflets violets.
Arômes
Nez peu enclin à la torréfaction extrême. Style classique et excellente continuité avec les millésimes précédents. Fruits rouges mûrs, poivre noir fraîchement moulu et notes de tabac prédominent.
Le goût
Goût sec avec une excellente acidité. Faible teneur en alcool et bonne intégration avec les composants doux. Tannins et structure moyens.
Ce qui va avec
Salami de chevreuil. Fromage pecorino semi-affiné, gibier et ragoûts.
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