Ascona Riserva
Merlot Ticino DOC Riserva
2020
C'est le seul vrai vin d'Ascona : le fruit des premières rangées de vignes plantées sur notre domaine, il y a quarante ans. La maturation de deux ans en barriques renforce le lien avec le microclimat du lac Majeur et le sol minéral, résultat du travail millénaire du fleuve Maggia.
C'est le seul vrai vin d'Ascona : le fruit des premières rangées de vignes plantées sur notre domaine, il y a quarante ans. La maturation de deux ans en barriques renforce le lien avec le microclimat du lac Majeur et le sol minéral, résultat du travail millénaire du fleuve Maggia.
À quoi cela ressemble-t-il
Rouge grenat foncé et brillant sur les bords.
Arômes
Nez d'une grande finesse et complexité. La partie fruitée offre des notes de fruits rouges déshydratés. Le toast est léger et bien intégré, associé à un fond balsamique de fleurs séchées, d'écorces d'orange et de notes épicées orientales.
Le goût
Structure et tanins importants. Un vin de classe et de grande longévité. Sec, élégant et d'une excellente acidité. Harmonieux au nez et très persistant.
Ce qui va avec
Riz Terreni alla Maggia cuit au four avec aubergines et gratin de fromage tessinois. Lasagnes aux aubergines et ragoût d'agneau. Chateaubriand à la sauce bérnaise. Viandes fines, gibier, grands fromages. Parfait pour accompagner un repas après le dîner.
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