Melodia
Rosso del Ticino DOC
2021
L’unione fra le uve Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon dà vita a questa interpretazione ticinese di un classico assemblaggio bordolese. Il risultato è un vino rosso armonioso, strutturato, che sposa la forza del Sopraceneri con l'eleganza del Sottoceneri.
L’unione fra le uve Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon dà vita a questa interpretazione ticinese di un classico assemblaggio bordolese. Il risultato è un vino rosso armonioso, strutturato, che sposa la forza del Sopraceneri con l'eleganza del Sottoceneri.
Come appare
Rosso granato intenso, riflessi rubino.
Aromi
A bicchiere fermo ci dona note di tabacco, hibiscus, prugna disidratata, lieve vegetale e balsamico. Roteando il calice emergono piacevoli sentori di piccoli frutti rossi disidratati, di sottobosco e leggere tostature donate dall'affinamento in barrique.
Sapore
Ottimo equilibrio tra componenti morbide, durezze e tannino. Piacevole chiusura speziata e persistenza.
Con cosa si abbina
Formaggi semiduri e semistagionati di Alpe Ticinese. Burritos di mais con carne, fagioli e verdure. Zuppe ricche e intense, anche leggermente piccanti. Risotto Loto Terreni alla Maggia allo sbrinz e tartufo nero. Stufati di carne.
Vinificazione
Vendemmia manuale delle uve nella seconda metà di settembre. Macerazione e fermentazione separate per i i vari vitigni in vasche inox.
Affinamento
2 anni in barrique nuove e di secondo passaggio
Annata
Inverno mite e primavera fresca. Estate calda ma con buona escursione termica tra il giorno e la notte.
Conservazione
2025 - 2028
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