La Pernice Rosato
Merlot Ticino DOC
2025
Lo stile tipico della Provenza è il nuovo riferimento ricercato dai nostri enologi, per questo rosato da uve Merlot, raccolte a mano all'inizio di settembre. Le calde estati ticinesi e il profumo del Lago Maggiore si ritrovano in questo vino leggero ed elegante.
Lo stile tipico della Provenza è il nuovo riferimento ricercato dai nostri enologi, per questo rosato da uve Merlot, raccolte a mano all'inizio di settembre. Le calde estati ticinesi e il profumo del Lago Maggiore si ritrovano in questo vino leggero ed elegante.
Come appare
Rosa tenue molto lucente
Aromi
Fragoline, lamponi e scorza di mandarino su uno sfondo di glicine
Sapore
Ottima freschezza e sapidità caratteristiche dell' annata, di media struttura e piacevole ritorno della parte agrumata
Con cosa si abbina
Pizza Margherita con origano e farina TAM. Gnocchi di riso TAM alla pescatora. Insalata caprese. Ostriche Kumamoto
Vinificazione
La produzione di questo vino rosato ticinese avviene con la raccolta manuale, separazione del mosto dalle vinacce mediante pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento
6 mesi in vasche d'acciaio
Annata
Annata caratterizzata da uve sane e di eccellente qualità. Un agosto mite, accompagnato da notti fresche, ha favorito lo sviluppo di aromi fini e tonalità ricche. Le rese sono risultate leggermente superiori rispetto all’anno precedente. Il mese di settembre, caldo e prevalentemente asciutto, ha permesso una vendemmia serena e ben programmata, garantendo equilibrio e maturazione ottimale.
Conservazione
2026 - 2028
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