Kerner
Ticino DOC
2025
La nostra azienda è stata tra le prime in Svizzera a piantare il Kerner, intuendone le potenzialità. Il Delta della Maggia offre condizioni ideali per una brillante espressione in purezza di questo vitigno semi aromatico tedesco – frutto di un incrocio fra e varietà Trollinger e Riesling.
La nostra azienda è stata tra le prime in Svizzera a piantare il Kerner, intuendone le potenzialità. Il Delta della Maggia offre condizioni ideali per una brillante espressione in purezza di questo vitigno semi aromatico tedesco – frutto di un incrocio fra e varietà Trollinger e Riesling.
Come appare
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Aromi
nota decisa di pera matura, a seguire mela verde e melone invernale, un finale di erbe aromatiche fresche come menta e salvia
Sapore
in bocca colpisce per la sua pienezza e sapidità, una discreta persistenza e un finale leggermente amaricante dati dalla struttura piu' decisa a conferma dell andamento dell'annata
Con cosa si abbina
granseola bollita, Egg Royale, risotto Terreni alla Maggia al pesto di borragine, spinaci e buscion di pecora
Vinificazione
Raccolta 2025 a fine agosto. Vinificazione e affinamento in acciaio. Maturazione 6 mesi (2 mesi su fecce fini di fermentazione). Il livello di struttura data dalla perfetta maturazione delle uve permette anche per questa tipologia di vino un buon invecchiamento.
Affinamento
6 mesi di affinamento in acciaio. Fermentazione alcolica, senza malolattica
Annata
Annata caratterizzata da uve sane e di eccellente qualità. Un agosto mite, accompagnato da notti fresche, ha favorito lo sviluppo di aromi fini e tonalità ricche. Le rese sono risultate leggermente superiori rispetto all’anno precedente. Il mese di settembre, caldo e prevalentemente asciutto, ha permesso una vendemmia serena e ben programmata, garantendo equilibrio e maturazione ottimale.
Conservazione
2026-2029
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