Il Castagneto
Chardonnay Ticino DOC
2024
Le estati calde e secche del Ticino sono un contesto ideale per le uve Chardonnay dei nostri vigneti.L' affinamento in botti francesi per almeno 12 mesi, completa questo vino che spicca per finezza, profumo ed eleganza.
Le estati calde e secche del Ticino sono un contesto ideale per le uve Chardonnay dei nostri vigneti.L' affinamento in botti francesi per almeno 12 mesi, completa questo vino che spicca per finezza, profumo ed eleganza.
Come appare
Giallo dorato luminoso e compatto.
Aromi
Chardonnay fine ed elegante. Ci regala note leggermente tostate, di glicine bianco e gelsomino, pepe bianco, frutti esotici e tocchi di frutta secca.
Sapore
Palato con ottima corrispondenza gusto olfattiva. Delicatezza ancora piu percepibile rispetto alle scorse annate. Sapidità e acidità presenti e molto piacevoli, caratteristiche derivanti dal nostro terroir. L'affinamento in botti di acacia e di rovere aiuta a smussare le durezze, donando morbidezza e complessità.
Con cosa si abbina
Chardonnay da tutto pasto. Ideale con torte salate vegetariane ripiene. Perfetto con Spaghetti Terreni alla Maggia con crostacei e capesante insaporite al sale yuzu. Omelette farcite. Aperitivi ricchi.
Vinificazione
Vendemmia manuale delle uve nella prima metà di settembre. Fermentazione in acciaio inox e successivamente in barrique.
Affinamento
Affinamento in barrique di rovere e acacia francese per circa 12 mesi
Annata
Annata molto piovosa e fresca in primavera seguita da un'estate soleggiata ed asciutta. Grazie ad un Settembre favorevole si è ottenuta una buona maturazione delle uve
Conservazione
2026-2030
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