Barbarossa Riserva
Merlot Ticino DOC Riserva
2022
Questo Merlot in purezza è l’etichetta di punta della Cantina alla Maggia: porta il nome del conquistatore medievale al quale è dedicato anche il rinomato ristorante del Castello del Sole. L’affinamento, in diversi tipi e forme di legno, conferisce al vino eleganza e note persistenti.
Questo Merlot in purezza è l’etichetta di punta della Cantina alla Maggia: porta il nome del conquistatore medievale al quale è dedicato anche il rinomato ristorante del Castello del Sole. L’affinamento, in diversi tipi e forme di legno, conferisce al vino eleganza e note persistenti.
Come appare
Rosso rubino di media intensità dai riflessi granati.
Aromi
Floreale leggermente appassito. Note fruttate di ciliegia, mirtillo nero e more selvatiche. Leggero boisee e piacevole nota speziata
Sapore
Al palato denota un piacevole equilibrio e media struttura. Tenore alcolico contenuto a garantire piacevolezza di beva per un vino versatile negli abbinamenti. Il tannino è presente ma delicato. Piacevole ritorno della frutta e delle note speziate nella sensazione retrolfattiva.
Con cosa si abbina
Tagliere ticinese di affettati e formaggi. Ravioli al brasato con salsa cacio e pepe. Filetto di maiale in crosta di pasta sfoglia
Vinificazione
Vendemmia manuale tra la seconda e la terza settimana di settembre. Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox. Maturazione in barrique usate.
Affinamento
Affinamento per 24 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio
Annata
Estate calda e asciutta con precipitazioni quasi assenti. Ottima qualità delle uve ma quantità nettamente inferiore alla media.
Conservazione
2026-2030
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