Spumante Brut Merlot
Vino spumante brut IGT della CH Italiana
Ce vin mousseux brut est issu du merlot, cépage emblématique de notre région et véritable reflet de notre terroir. Élaboré selon la méthode classique, il allie élégance et identité dans un équilibre parfait entre tradition et vision contemporaine.
Ce vin mousseux brut est issu du merlot, cépage emblématique de notre région et véritable reflet de notre terroir. Élaboré selon la méthode classique, il allie élégance et identité dans un équilibre parfait entre tradition et vision contemporaine.
À quoi cela ressemble-t-il
Perlage nombreux et persistant. Robe jaune paille brillante aux reflets légèrement cuivrés.
Arômes
Un nez délicat où se distinguent la pomme coing, la poire et des notes florales blanches. De légères notes d'herbes aromatiques fraîches.
Le goût
En bouche, le « dosage » est très bien intégré. Il est sec et gourmand. La longueur en bouche est très agréable. Des notes d'agrumes, notamment de citron vert et de fruits à pulpe blanche, associées à une légère note salée, en font un vin très agréable à boire.
Ce qui va avec
Apéritifs copieux accompagnés de focaccias farcies, de tartes salées et de fromages crémeux. Spaghetti Terreni alla Maggia, tréfilés au bronze, accompagnés d'un ragoût blanc au homard. Assortiment de fritures de fruits de mer et de légumes. Toast à l'avocat avec un œuf au plat.
Vinification
Vendanges manuelles légèrement anticipées afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité. Le vin de base fermente à température contrôlée dans des cuves en acier et repose sur ses lies fines de fermentation pendant deux mois.
Élevage
Méthode classique. Élevage de 12 mois sur lies.
Millésime
Non-Vintage
Conservation
2026-2030
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