La Pernice Rosato
Merlot Ticino DOC
2025
Le style typique de la Provence est la nouvelle référence recherchée par nos œnologues pour ce rosé élaboré à partir de raisins Merlot, cueillis à la main au début du mois de septembre. Les étés chauds du Tessin et le parfum du lac Majeur se retrouvent dans ce vin léger et élégant.
Le style typique de la Provence est la nouvelle référence recherchée par nos œnologues pour ce rosé élaboré à partir de raisins Merlot, cueillis à la main au début du mois de septembre. Les étés chauds du Tessin et le parfum du lac Majeur se retrouvent dans ce vin léger et élégant.
À quoi cela ressemble-t-il
Rose pâle très lumineux
Arômes
Fraises des bois, framboise et zeste de mandarine avec une touche de fleurs de glycine.
Le goût
Excellente fraîcheur et salinité caractéristiques du millésime, avec une structure moyenne et un agréable retour de notes d’agrumes.
Ce qui va avec
Pizza Margherita avec origan et farine Terreni alla Maggia. Gnocchis de riz Terreni alla Maggia avec fruits de mér. Salade Caprese. huîtres Kumamoto.
Vinification
La production de ce vin rosé tessinois s'effectue par des vendanges manuelles, la séparation du moût et du marc par un pressurage doux et une fermentation ultérieure en acier inoxydable à une température contrôlée.
Élevage
6 mois en cuves d'acier
Millésime
Des raisins sains et de grande qualité caractérisent ce millésime. Un mois d’août doux, accompagné de nuits fraîches, a favorisé le développement d’arômes fins et de tonalités riches. Les rendements ont été légèrement supérieurs à l’année précédente. Le mois de septembre, chaud et majoritairement sec, a permis une vendange sereine et bien planifiée, assurant équilibre et maturité optimale.
Conservation
2026 - 2028
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