La Lepre

À quoi cela ressemble-t-il

Jaune paille lumineux, avec de délicats reflets cuivrés.

Arômes

Nez intense et fruité, dominé par des notes de pêche et d’abricot. Délicates touches de fruits exotiques apportées par le Chardonnay, accompagnées de nuances d’agrumes et de fleurs blanches et jaunes.

Le goût

Sec, harmonieux et agréablement rond. La sapidité typique de nos vins est parfaitement équilibrée par une acidité fraîche et un taux d’alcool harmonieux. Une dégustation fluide, fraîche et très agréable.

Ce qui va avec

Poissons d’eau de mer en papillote accompagnés de polenta blanche Terreni alla Maggia. Entrées froides estivales. Calmars frits. Salades de la mer. Parfait en apéritif.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement et pressés délicatement pour séparer le moût des marcs. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver fraîcheur et pureté aromatique. Chaque cépage est vinifié séparément puis assemblé, pour créer un vin blanc tessinois harmonieux, élégant et agréable à boire.

Élevage

5 mois en cuves inox, avec grand soin pour préserver les arômes variétaux

Millésime

Des raisins sains et de grande qualité caractérisent ce millésime. Un mois d’août doux, accompagné de nuits fraîches, a favorisé le développement d’arômes fins et de tonalités riches. Les rendements ont été légèrement supérieurs à l’année précédente. Le mois de septembre, chaud et majoritairement sec, a permis une vendange sereine et bien planifiée, assurant équilibre et maturité optimale.

Conservation

2026–2029

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