Kerner
Ticino DOC
2025
Notre entreprise a été l'une des premières en Suisse à planter le Kerner, dont elle a compris le potentiel. Le delta de la Maggia offre des conditions idéales pour une expression pure et brillante de ce cépage allemand semi-aromatique, issu d'un croisement entre les variétés Trollinger et Riesling.
Notre entreprise a été l'une des premières en Suisse à planter le Kerner, dont elle a compris le potentiel. Le delta de la Maggia offre des conditions idéales pour une expression pure et brillante de ce cépage allemand semi-aromatique, issu d'un croisement entre les variétés Trollinger et Riesling.
À quoi cela ressemble-t-il
Jaune paille aux reflets verdâtres.
Arômes
Notes marquées de poire mûre, suivies de pomme verte et de melon d’hiver, avec une finale d’herbes aromatiques fraîches telles que la menthe et la sauge.
Le goût
En bouche, il se distingue par sa plénitude et sa salinité. Une persistance agréable accompagne une finale légèrement amère, due à une structure plus marquée qui confirme le caractère du millésime.
Ce qui va avec
Granseola bouillie, Egg Royale, risotto Terreni alla Maggia au pesto de bourrache, épinards et büscion de brebis.
Vinification
Vendanges fin août 2025. Vinification et élevage en cuve inox. Maturation de 6 mois (dont 2 mois sur lies fines de fermentation). La structure obtenue grâce à la parfaite maturité des raisins confère également à ce type de vin un bon potentiel de garde.
Élevage
6 mois de vieillissement en acier. Fermentation alcoolique, sans malolactique
Millésime
Des raisins sains et de grande qualité caractérisent ce millésime. Un mois d’août doux, accompagné de nuits fraîches, a favorisé le développement d’arômes fins et de tonalités riches. Les rendements ont été légèrement supérieurs à l’année précédente. Le mois de septembre, chaud et majoritairement sec, a permis une vendange sereine et bien planifiée, assurant équilibre et maturité optimale.
Conservation
2026-2029
Découvrez notre sélection
