Kerner

Ticino DOC

2023

Notre propre production

Notre entreprise a été l'une des premières en Suisse à planter le Kerner, dont elle a compris le potentiel. Le delta de la Maggia offre des conditions idéales pour une expression pure et brillante de ce cépage allemand semi-aromatique, issu d'un croisement entre les variétés Trollinger et Riesling

Quantité 75cl
CHF 25.00

Notre entreprise a été l'une des premières en Suisse à planter le Kerner, dont elle a compris le potentiel. Le delta de la Maggia offre des conditions idéales pour une expression pure et brillante de ce cépage allemand semi-aromatique, issu d'un croisement entre les variétés Trollinger et Riesling

Cépage Kerner
Situation du vignoble Ascona
Exposition et latitude du vignoble sud-est, 200 m d'altitude
Âge des vignes plus de 30 ans / 7 ans
Sol sablonneux, en partie graveleux, dérivé de roches granitiques et gneissiques.
Densité de plantation 3 500 pieds par hectare
Système de culture Double Guyot
Production par m2 600 g
Vieillissement 5 mois de vieillissement en acier. Fermentation alcoolique, sans malolactique
Conservation 2024-2027
Description du millésime Un millésime frais et pluvieux qui a cependant permis un bon équilibre et, avec un mois de septembre ensoleillé, une bonne maturation. Le millésime a permis d'élaborer des vins d'une grande finesse et d'une grande élégance
Vinification Vendanges 2023 à la mi-septembre. Vinification et élevage en acier. Élevage 5 mois (2 mois sur lies fines de fermentation). Le niveau d'acidité permet également un bon vieillissement pour ce type de vin

À quoi cela ressemble-t-il

Jaune paille avec des reflets verdâtres

Arômes

Arôme riche en arômes variétaux typiques du cépage:
miel de fleurs sauvages, pomme verte croquante, poire, pêche blanche et confiture de citron

Le goût

Sec en bouche avec une fruité agréable et doux. Longue persistance et finale légèrement minérale. Très savoureux et très agréable à boire.

Ce qui va avec

Fromages à croûte lavée. Soupe d'asperges blanches. Penne Terreni alla Maggia aux 4 fromages. Raviolis à la ricotta et aux épinards. Fruits de mer crus

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