Grappa Ticinese di Bondola
Presidio Slow Food
Presidium Slow Food – Projet « Insema »
Un distillat identitaire qui met en valeur le terroir et ses cépages historiques. Cette grappa s’inscrit dans le projet « Insema », une initiative dédiée à la promotion de la Bondola, cépage autochtone emblématique du Sopraceneri, ici interprété dans une expression distillée raffinée.
Presidium Slow Food – Projet « Insema » Un distillat identitaire qui met en valeur le terroir et ses cépages historiques. Cette grappa s’inscrit dans le projet « Insema », une initiative dédiée à la promotion de la Bondola, cépage autochtone emblématique du Sopraceneri, ici interprété dans une expression distillée raffinée.
Arômes
Première sensation olfactive évoquant la vinosité et la fraîcheur caractéristiques du vin, accompagnée d’une agréable note épicée et douce, avec une finale délicate de brou de noix et de fruits secs.
Le goût
Grappa sèche qui présente en bouche une grande cohérence avec le profil olfactif, accompagnée de sensations souples et d’une persistance agréable mais délicate, la rendant parfaite comme digestif.
Ce qui va avec
Sablés avec polenta rouge Terreni alla Maggia, digestif en fin de repas, gâteau aux noix.