Brut Metodo Classico
Vino Spumante bianco Svizzero
Cépages Riesling-Sylvaner, Pinot Noir
Température de service 6–8 °C
Prise de mousse 12 mois en bouteille sur lies
Grade alcoolique
12 % vol.
À quoi cela ressemble-t-il
Jaune doré avec un perlage fin et persistent
Arômes
Notes de crôute de pain avec touches florales et de fruits blancs. Harmonieux et persistant.
Le goût
Bon équilibre en bouche entre fraîcheur et structure, fortes notes fruitées.
Ce qui va avec
Penne Terreni alla Maggia, sauce à la crème et curry Madras, crevettes et courgettes. Sandwich et focaccia farcies, plats de pâtes végétariennes et de poisson.
Vinification
Fermentation à température contrôlée en cuves inox, vieillissement sur ses propres levures pendant 2 mois.
Élevage
Maturation au moins de 6 mois après dégorgement.
Conservation
2026-2030