Barbarossa Riserva
Merlot Ticino DOC Riserva
2021
Ce Merlot pur est le fleuron de la Cantina alla Maggia : il porte le nom du conquérant médiéval auquel le célèbre restaurant Castello del Sole est également dédié. Le vieillissement dans différents types et formes de bois confère au vin de l'élégance et des notes persistantes.
Ce Merlot pur est le fleuron de la Cantina alla Maggia : il porte le nom du conquérant médiéval auquel le célèbre restaurant Castello del Sole est également dédié. Le vieillissement dans différents types et formes de bois confère au vin de l'élégance et des notes persistantes.
À quoi cela ressemble-t-il
Rouge grenat d'intensité moyenne avec des reflets rubis brillants.
Arômes
Floral légèrement flétri. Notes fruitées de myrtille et de mûre sauvage. Légère boisée et agréable note fumée.
Le goût
Le palais révèle un équilibre agréable et une structure moyenne. La faible teneur en alcool garantit une consommation agréable pour un vin de tous les jours. Les tanins sont délicats et bien intégrés. Sec en bouche, sans négliger la douceur typique du merlot.
Ce qui va avec
Un vin très polyvalent pour les accords, allant de la planche à découper classique du Tessin de la charcuterie et fromages semi-affinés. Parfait pour les succulents cheeseburgers et les pâtes au ragoût de bœuf.
Vinification
Vendanges manuelles entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Fermentation et macération en cuves inox. Élevage en barriques déjà utilisées.
Élevage
Élevage de 24 mois en barriques de deuxième et troisième passage
Millésime
Hiver doux et printemps frais. Été chaud mais avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit.
Conservation
2025-2028
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