Senf mit Verjus, grobkörnig

Der ""grüne Saft"" von Verjus wird durch das Auspressen unreifer Trauben gewonnen und vorsichtig in den Senf eingearbeitet.
Für ""körnigen Senf"" werden ganze Senfkörner mit Verjus vermischt, für ""starken Senf"" werden die Senfkörner vorher gemahlen und dann mit Verjus vermischt.

Der ""grüne Saft"" von Verjus wird durch das Auspressen unreifer Trauben gewonnen und vorsichtig in den Senf eingearbeitet. Für ""körnigen Senf"" werden ganze Senfkörner mit Verjus vermischt, für ""starken Senf"" werden die Senfkörner vorher gemahlen und dann mit Verjus vermischt.