Rezepte von Mattias Roock

und weitere kulinarische Inspirationen

Der Küchenchef der Locanda Barbarossa, 1* Michelin und 18 GaultMillau-Punkte, im benachbarten Castello del Sole, experimentiert gerne mit unseren Produkten

Die Rezepte von Mattias Roock

  • Ein traditionelles Tessiner Gericht, à la Mattias Roock

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  • Eine so leichte Polenta hat man noch nie gesehen

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  • Die Polenta Millo Corvo in ihrer verführerischsten Form

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  • Die Entdeckung dieses traditionellen Gerichts, neu interpretiert 

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  • ein besonderes Mehl, 100% aus Ascona

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