TLC Rosso del Ticino
Rosso del Ticino DOC
2019
Unsere eigene Produktion
Rebsorte Merlot
Weinbergslage Delta della Maggia und Sottoceneri
Boden sandig-lehmig (Delta edlla Maggia) und lehmig (Sottoceneri)
Pflanzdichte 4.500 Rebstöcke pro Hektar
Anbausystem Kordon und einfacher Guyot
Ertrag pro m2 800 g
Weinausbau Mindestens 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift
Aufbewahrung 2023-2025
Beschreibung des Jahrgangs Ziemlich kalter Winter mit Schnee bis ins Flachland.
Mittelwarmes Frühjahr mit guten Niederschlägen. Sehr kühler Sommer, nie übermäßig heiß
Vinifizierung Handlese mit spät reifenden Trauben, Weinbereitung in Edelstahltanks bei 26-30°C mit langer Mazeration (mindestens 15 Tage)
Wie es aussieht
Brillantes Rubinrot
Aromen
Intensiv, mit würzigen Noten von Vanille, Zimt und Kakao, gut vermischt mit fruchtigen Noten von kleinen roten Früchten, Marmelade und einem Hauch von Kirschen im Alkohol.
Geschmack
Fein und einhüllend mit guter Balance, anhaltend und lang im Abgang.
Was passt dazu
Italienische und französische Küche, gefüllte Teigwaren und lang gekochte Soßen, geschmortes Fleisch mit Polenta, rotes Fleisch und Wild, gereifte Käsesorten
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