Tagliatelle mit Bio-Buchweizen

Der Name "grano saraceno" ist eine Anspielung auf die fernöstlichen Ursprünge dieser Getreideart. Die Buchweizennudeln sind im Veltlin und im Valposchiavo als "Pizzoccheri" bekannt. Im Tessin darf die geschützte Ursprungsbezeichnung jedoch nicht verwendet werden.

Der Name "grano saraceno" ist eine Anspielung auf die fernöstlichen Ursprünge dieser Getreideart. Die Buchweizennudeln sind im Veltlin und im Valposchiavo als "Pizzoccheri" bekannt. Im Tessin darf die geschützte Ursprungsbezeichnung jedoch nicht verwendet werden.