Spumante Brut Merlot
Vino spumante brut IGT della CH Italiana
Dieser Brut-Schaumwein wird aus Merlot gekeltert, der symbolträchtigen Rebsorte unserer Region und authentischen Ausdruck unseres Terroirs. Er wird nach der klassischen Methode hergestellt und vereint Eleganz und Identität in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Tradition und zeitgenössischer Vision.
Dieser Brut-Schaumwein wird aus Merlot gekeltert, der symbolträchtigen Rebsorte unserer Region und authentischen Ausdruck unseres Terroirs. Er wird nach der klassischen Methode hergestellt und vereint Eleganz und Identität in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Tradition und zeitgenössischer Vision.
Wie es aussieht
Reichhaltige und anhaltende Perlage. Leuchtendes Strohgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen
Aromen
Zartes Bouquet, in dem Quitte, Birne und weisse Blüten zu erkennen sind. Leichte Noten von frischen Kräutern.
Geschmack
Am Gaumen ist die „Dosage“ sehr gut integriert. Er ist trocken und vollmundig. Der Abgang ist sehr angenehm. Zitrusnoten von Limette und weissem Fruchtfleisch sorgen zusammen mit einer leichten Salzigkeit für einen hervorragenden Trinkgenuss.
Was passt dazu
Reichhaltige Aperitifs mit gefüllten Focaccia, Salzkuchen und cremigen Käsesorten. Spaghetti „Terreni alla Maggia“, bronzegezogen, mit weissem Hummerragout. Gemischte Meeresfrüchte- und Gemüsefrittüre. Avocado-Toast mit Spiegelei.
Vinifikation
Die Lese erfolgte etwas früher als üblich, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Der Basiswein gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und lagerte zwei Monate lang auf der Feinhefe.
Ausbau
Klassische Methode. 12-monatige Reifung auf der Hefe.
Jahrgang
Non-Vintage
Lagerung
2026-2030
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