Spumante Brut Bondola

Name: Spumante Brut Bondola
Brand: Cantina alla Maggia
SKU: 00001431
Price: 26.00 CHF
Availability: InStock

Vino Rosato di Bondola IGT CH Italiana

Unsere eigene Produktion

Menge 75cl

CHF 26.00

Rebsorte Bondola

Serviertemperatur 6° - 8°C

Lage Locarno, Maggia Delta

Alter der Reben 30 Jahre alt

Boden sandig, teilweise kiesig, aus Granit und Gneisgestein

Pflanzdichte 4'600 Rebstöcke pro Hektare

Anbausystem Einfacher Guyot

Ertrag pro m2 900 g

Alkoholgehalt 12 % vol.

Wie es aussieht

Zartes und leuchtendes Rosa. Feine und anhaltende Perlage.

Aromen

Eleganter und feiner Duft. Klare Aromen von Mandarinschale, reifer Himbeere und weissfleischigem Pfirsich.

Geschmack

Am Gaumen trocken und weich, mit einer seidigen, niemals aufdringlichen Perlage. Angenehmes Geschmacks- und Duftgleichgewicht dank moderatem Alkoholgehalt und ausgewogener Säure.

Was passt dazu

Geräucherte Wildlachs-Blinis. Arancini mit Terreni alla Maggia-Reis. Kalbtartar. Spaghetti Terreni alla Maggia mit Ricotta und Tomate.

Vinifikation

Leicht vorverlesene manuelle Lese, um Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank und anschliessender Verbleib auf der Feinhefe für zwei Monate.

Ausbau

Traditional method. Aged in bottle for 12 months on the lees

Jahrgang

Ein sehr regnerisches und frisches Frühjahr, gefolgt von einem sonnigen und trockenen Sommer. Dank eines günstigen Septembers konnte eine gute Reifung der Trauben erreicht werden.