Grappa Ticinese di Bondola
Presidio Slow Food
Slow Food Presidium – Projekt „Insema“
Ein identitätsstiftendes Destillat, das aus der Aufwertung des Territoriums und seiner historischen Rebsorten entsteht. Diese Grappa ist Teil des Projekts „Insema“, einer Initiative zur Förderung der Bondola – einer autochthonen und symbolträchtigen Rebsorte des Sopraceneri –, die hier in einer raffinierten, destillierten Ausdrucksform interpretiert wird.
Slow Food Presidium – Projekt „Insema“ Ein identitätsstiftendes Destillat, das aus der Aufwertung des Territoriums und seiner historischen Rebsorten entsteht. Diese Grappa ist Teil des Projekts „Insema“, einer Initiative zur Förderung der Bondola – einer autochthonen und symbolträchtigen Rebsorte des Sopraceneri –, die hier in einer raffinierten, destillierten Ausdrucksform interpretiert wird.
Aromen
Der erste Eindruck erinnert an die Weinhaftigkeit und Frische des Weines, begleitet von einer angenehmen süss-würzigen Note mit einem feinen Abgang von grüner Walnussschale und Trockenfrüchten.
Geschmack
Trockene Grappa, die eine hohe Übereinstimmung im Gaumen und in der Nase hat, mit weichen Empfindungen und einer angenehmen, dennoch feinen Persistenz, die sie zu einem idealen Digestif macht.
Was passt dazu
Mürbegebäck mit Polenta rot Terreni alla Maggia, Digestif am Ende der Mahlzeit, Nusstorte.