Kerner
Ticino DOC
2023
Di nostra produzione
Vitigno Kerner
Collocazione del vigneto Ascona
Esposizione dei vigneti e latitudine Sud-Est, 200mslm
Età dei ceppi oltre 30 anni / 7 anni
Suolo sabbioso in parte ghiaioso, derivato da rocce granitiche e gneiss
Densità di impianto 3'500 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione Guyot doppio
Produzione per m2 600 g
Affinamento 5 mesi di affinamento in acciaio. Fermentazione alcolica, senza malolattica
Conservazione 2024-2027
Descrizione annata Annata fresca, piovosa che ha comunque dato buon equilibrio e con un settembre soleggiato una buona maturazione. L'annata ha dato le basi per vini dotati di grande finezza ed eleganza
Vinificazione Raccolta 2023 a metà settembre. Vinificazione e affinamento in acciaio. Maturazione 5 mesi (2 mesi su fecce fini di fermentazione). Il livello di acidità permette anche per questa tipologia di vino un buon invecchiamento
Come appare
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Aromi
Olfatto ricco di aromi varietali tipico del vitigno: miele millefiori, mela verde croccante, pera, pesca bianca e confettura di limone.
Sapore
Palato secco con piacevole impronta fruttata e morbida. Lunga persistenza e chiusura leggermente minerale. Molto goloso e dalla beva molto piacevole.
Con cosa si abbina
Formaggi a crosta lavata. Zuppa di asparagi bianchi. Penne Terreni alla Maggia ai 4 formaggi. Ravioli di ricotta e spinaci. Crudi di mare
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