Ricordi Orange Wine

Name: Ricordi Orange Wine
Brand: Cantina alla Maggia
SKU: 00001386
Price: 43.00 CHF
Availability: InStock

Bianco IGT della Svizzera Italiana

2020

Unsere eigene Produktion

Menge 75cl

CHF 43.00

Rebsorte Bianca Maggiore & Kerner

Weinbergslage Locarno

Alter der Reben Kerner 31-33 Jahre, Bianca Maggiore 5-7 Jahre

Boden sandig bis kiesig-steinig, aus Granit- und Gneisgestein

Bepflanzungsdichte 4.500

Anbausystem Einfacher Guyot

Ertrag pro m2 500 g

Weinausbau Reifung in Terrakotta-Amphoren für 12 Monate in Kontakt mit dem Trester. Nach dem Abstich wird der Wein für kurze Zeit in Barriques zweiter Wahl gelagert, bevor er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird

Aufbewahrung 2023-2030

Beschreibung des Jahrgangs Der Winter und das Frühjahr waren durch mildes Wetter und wenig Regen gekennzeichnet. Der Sommer war heiß und trocken. Gute Traubenqualität, aber geringere Menge

Vinifizierung Leichte Trocknung am Rebstock und Handlese bei Erreichen des richtigen Reifegrades zwischen Ende September und Anfang Oktober. Pellikuläre Mazeration des Mostes mit den Schalen bei niedriger Temperatur

Wie es aussieht

Tiefes Goldgelb. Leichte Trübung, die auf den Produktionsstil zurückzuführen ist.

Aromen

Sehr komplex und entwicklungsfähig mit der richtigen Sauerstoffzufuhr. Öffnet sich mit Noten von Bitterorangenschalen und Alchechengi. Es folgen malzige und pflanzliche Noten von Thymian, Oregano und Zitronenmelisse. Schließt mit einer Spur von Lakritze.

Geschmack

Eintritt in den Gaumen berauschend, weich und umhüllend, unterstützt von einer guten Säure. Die mineralischen und herzhaften Noten sind harmonisch mit den besonderen fruchtigen und würzigen Noten verwoben.

Was passt dazu

Zu komplexen und raffinierten Speisen. Terreni alla Maggia-Reis mit Teriyaki-Aal und Yuzu. Kalbfleischpastete. Vollfett-Halbhartkäse, cremiger Blauschimmelkäse wie Mascarpone Gorgonzola.

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