Il Castagneto

Chardonnay Ticino DOC

2022

Unsere eigene Produktion

Die heissen und trockenen Tessiner Sommer sind ein idealer Rahmen für die Chardonnay-Trauben aus unseren eigenen Weinbergen in Vallemaggia und Locarno. Der Ausbau in neuen französischen Barriques für mindestens 12 Monate vervollständigt diesen Wein, der sich durch seine Finesse, sein Bouquet und seine Eleganz auszeichnet.

Menge
CHF 32.00

Die heissen und trockenen Tessiner Sommer sind ein idealer Rahmen für die Chardonnay-Trauben aus unseren eigenen Weinbergen in Vallemaggia und Locarno. Der Ausbau in neuen französischen Barriques für mindestens 12 Monate vervollständigt diesen Wein, der sich durch seine Finesse, sein Bouquet und seine Eleganz auszeichnet.

Rebsorte Chardonnay
Weinbergslage Avegno Valle Maggia und Locarno Delta della Maggia
Boden sandig bis kiesig-sandig, aus Granitgestein und Gneis
Dichte 3500 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungssystem Doppelter Guyot
Produktion m2 700 g
Weinausbau Gärung und Reifung in neuen Barriques für ca. 12 Monate
Aufbewahrung 2023-2027
Beschreibung des Jahrgangs Heißer, trockener Sommer mit fast keinen Niederschlägen. Sehr gute Traubenqualität, aber weit unterdurchschnittliche Menge
Vinifizierung Manuelle Traubenlese. Alkoholische und malolaktische Gärung in neuen Barriques aus französischer Eiche, manuelle Weinlese ab der zweiten Septemberwoche.

Wie es aussieht

Helles und kompaktes Goldgelb

Aromen

Komplexität und Finesse dank der fruchtigen Noten von Litschi, weißem Pfirsich und Banane. Hintergrund von weißem Pfeffer, Minze, angenehme Vanillenoten und leichte Röstaromen.

Geschmack

Die Geschmackswirkung wird von einer mittleren Frische bestimmt. Der Schluck ist voll und ausgewogen. Ein anhaltender, trockener und runder Abgang verlockt zum nächsten Schluck.

Was passt dazu

Chardonnay für die ganze Mahlzeit. Ideal zu gefüllten vegetarischen Pasteten. Spaghetti Terreni alla Maggia mit Meeresfrüchtebisque und Jakobsmuscheln. Gefüllte Omeletts.

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