Bondola

Ticino DOC

2022

Unsere eigene Produktion

Diese autochthone Tessiner Rebsorte, die seit 2023 zum Slowfood-Präsidium gehört, steht im Mittelpunkt einer kulturellen Wiederentdeckungsbewegung. Unser Ausdruck beinhaltet eine einjährige Reifung in Terrakotta-Amphoren, die dem spartanischen Charakter einer Rebsorte entspricht, die auf eher sandigen und einfachen Böden beheimatet ist.

Wichtig: Solange der Vorrat reicht, können die Flaschen von der Abbildung abweichen und das historische Etikett von Terreni alla Maggia tragen.

Menge 75cl
CHF 19.00

Derzeit nur in der Enoteca Alimentare erhältlich

Diese autochthone Tessiner Rebsorte, die seit 2023 zum Slowfood-Präsidium gehört, steht im Mittelpunkt einer kulturellen Wiederentdeckungsbewegung. Unser Ausdruck beinhaltet eine einjährige Reifung in Terrakotta-Amphoren, die dem spartanischen Charakter einer Rebsorte entspricht, die auf eher sandigen und einfachen Böden beheimatet ist. Wichtig: Solange der Vorrat reicht, können die Flaschen von der Abbildung abweichen und das historische Etikett von Terreni alla Maggia tragen.

Rebsorte Bondola
Lage des Weinbergs Locarno, Maggia-Delta
Alter der Rebstöcke 30 Jahre
Boden sandig-teilweise steinig, aus Granit- und Gneisgestein
Anbaudichte 4.600 Rebstöcke pro Hektar
Anbausystem Einfacher Guyot
Ertrag pro m2 900 g
Weinausbau Reifung in Terrakotta-Amphore für 8 Monate
Aufbewahrung 2023-2026
Beschreibung des Jahrgangs Heißer, trockener Sommer mit fast keinen Niederschlägen. Sehr gute Traubenqualität, aber weit unterdurchschnittliche Menge
Vinifizierung Handlese, Gärung mit Mazeration für 10 Tage

Wie es aussieht

Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen violetten Reflexen.

Aromen

Intensive fruchtige Noten von wilden Brombeeren und Heidelbeeren. Elegant frisch floral und leicht weinig. Schließt mit einer besonders angenehmen Hauch von Walnussschalen.

Geschmack

Trocken und angenehm gerbstoffbetont. Mittlerer Körper mit ausgezeichnetem Säuregehalt. Origineller Wein mit mittlerer Komplexität und Länge.

Was passt dazu

Tessiner Aufschnitt, vor allem Prosciutto Crudo und Coppa. Pikante Suppen. Kaltes Roastbeef und körniger Senf Landes alla Maggia.

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